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Articolo: Vegetariano, vegano, vegano: quali sono le differenze?

Comprendre les différences entre ces trois régimes alimentaires.

Vegetariano, vegano, vegano: quali sono le differenze?

La cosa in comune tra un vegetariano, un vegano e un vegano è il fatto che non mangiano carne. Le ragioni della scelta sono diverse: rispettare la causa animale, migliorarne la salute, incoraggiare un'agricoltura più sostenibile o applicare una religione (induismo, ecc.).

Tuttavia, questi tre tipi di diete presentano alcune differenze che dovresti sapere:

Il vegano

Il consumo di un vegano è rigoroso. Non mangia alcun prodotto di origine animale (carne, frutti di mare, latte, uova, miele, ecc.). Il veganismo è quindi una dieta che prevede solo alimenti di origine vegetale.

Il vegano

Il veganismo è stato creato nel 1944 dal co-fondatore della Vegan Society, Donald Watson. Era considerato il primo vegano.

Il vegano ha gli stessi consumi di un vegano, ma il suo stile di vita esclude qualsiasi prodotto proveniente dallo sfruttamento animale. Ad esempio, un vegano non compra scarpe di cuoio né indossa abiti con pelliccia. Inoltre non utilizzerà prodotti o cosmetici testati sugli animali. Infine, il vegano non va allo zoo o al circo per assistere agli spettacoli con gli animali.

Il veganismo non è quindi solo una dieta ma un modo di vivere volto ad escludere la sofferenza e la crudeltà verso gli animali. Un vegano fa di tutto per vivere senza far soffrire gli animali. Rimuoverà tutti i prodotti della vita quotidiana che possono danneggiarli.

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Il vegetariano

Il vegetarismo è una pratica alimentare che esiste fin dall'antica Grecia. Diversi filosofi greci erano vegetariani e impegnati a favore dei diritti degli animali, in particolare Pitagora, considerato il padre del vegetarianismo.

Anche altri famosi pensatori e scienziati sono stati vegetariani: Albert Einstein, Leonardo da Vinci e Mahatma Gandhi.

Il vegetariano ha un tipo di dieta che esclude la carne (carni rosse e bianche), pesce e frutti di mare, tuttavia esistono diverse categorie di vegetarianismo:

  • Vegetarianismo latto-ovo: il vegetariano mangerà prodotti di origine animale come latticini o uova.
  • Latto-vegetarianesimo: il vegetariano consumerà latte ma non uova.
  • Semi-vegetarianesimo: i vegetariani escluderanno la carne, ma non il pesce, i frutti di mare e nemmeno il pollame. Questa dieta è simile alla dieta mediterranea.

I benefici di questa dieta

Gli effetti sulla salute delle diete vegetariane, vegane e vegane sono, in generale, benefici. Le persone che adottano queste diete hanno maggiori probabilità di avere un indice di peso corporeo (BMI), un livello di colesterolo LDL e livelli di zucchero nel sangue più favorevoli rispetto al resto della popolazione.

Nell’ambito di una dieta ricca di semi oleosi, frutta e verdura, corrono meno rischi di sviluppare malattie cardiovascolari o diabete grazie a una riduzione dell’apporto energetico, a un maggiore apporto di fibre e a un consumo di alimenti a basso indice glicemico.

 

Vegetariani, vegani e vegani: i più esposti alle carenze alimentari

Vegetariani, vegani e vegani hanno maggiori probabilità di avere carenze alimentari. Infatti, alcuni acidi grassi, vitamine e oligoelementi sono presenti solo nei prodotti di origine animale.

Queste carenze nutrizionali possono causare anemia, affaticamento, debolezza muscolare, perdita di equilibrio, vertigini, palpitazioni, pallore, perdita di capelli o persino irritabilità.

Devono quindi assumere integratori alimentari ricchi di vitamina B12, vitamina D, ferro, zinco, calcio e omega 3. Questi nutrienti sono essenziali per garantire il corretto funzionamento dell'organismo.

Anche l’apporto proteico deve essere monitorato per nutrire sufficientemente i muscoli e ricostruirli dopo l’attività fisica.

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