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Les secrets du manganèse sur notre santé

De plus en plus d’aliments sont de nos jours reconnus pour leurs propriétés et leurs divers bienfaits nutritionnels ou médicaux. Ils contiennent nombre de nutriments, de minéraux, de vitamines et d’oligoéléments particulièrement bénéfiques à notre organisme. Parmi ces aliments, certains sont particulièrement riches en manganèse, un nutriment minéral essentiel à plusieurs fonctions de l’organisme (physiques et psychiques), notamment immunitaires.  Mais savez-vous que de nombreux aliments en contiennent naturellement ?

 

Les caractéristiques et les propriétés du manganèse

Le manganèse est un nutriment minéral découvert dès l’Antiquité, et qui donnera d’ailleurs son nom à la ville de Magnésie du Sypile (actuelle Turquie), qui était à l’époque un des principaux lieux de sa production et de son commerce. Son utilisation a évoluée depuis le XVIIIème siècle, depuis la chimie (fabrication de chlore), à la métallurgie, à la botanique, à la thérapeutique, jusqu’à la médecine.

Le manganèse est un nutriment essentiel à la formation et au développement du système osseux. Il permet tout d’abord de renouveler le tissu osseux et prévient dans la déminéralisation des os, et donc de l’ostéoporose. Il joue aussi un rôle au niveau des réactions liées au métabolisme des acides aminés, des glucides ou encore du cholestérol. Une infime partie du manganèse ingéré est d’ailleurs complètement consommée par l’organisme et disparait totalement du corps. Ce minéral est absolument essentiel (au moins en faible quantité) à l’organisme. Il intervient dans l’ensemble des métabolismes (lipides, protéines et glucides) ainsi qu’au niveau de la production d’insuline (production et synthèse afin d’intervenir dans le contrôle de la glycémine après l’ingestion de glucides), ou de la synthèse de certaines enzymes. On peut noter par exemple le superoxyde dismutase qui nécessite la présence de manganèse afin de pouvoir être produite et de jouer son rôle d’antioxydant, d’antistress, et d’anti-vieillissant cellulaire.

En cas de présence excessive, d’absorption excessive, le manganèse peut nuire à divers organes du corps humain, en particulier la santé du foie et du système nerveux. En effet, sa toxicité provient en général principalement d’un environnement contaminé où les individus en inhalent (poussière de manganèse), notamment dans les sites métallurgiques comme les exploitations minières, les fonderies, etc… Cela peur provoquer des perturbations du système nerveux central, ou dans les pires des cas la maladie de Parkinson. Une attention particulière est nécessaire dans le cas des femmes enceintes (voir plus bas).

 

Les aliments naturellement riches en manganèse

Le manganèse est naturellement présent dans de nombreux aliments aisément accessibles (comme les fruits et légumes tout simplement). Il est majoritairement présent dans les céréales et les graines, les mollusques, les légumineuses, ou encore les légumes. Voici la liste des principaux aliments (d’origines végétales ou animales) riches en manganèse, avec leur concentration selon la quantité :

* les moules (6,8 mg/100 g).

* les noisettes (3,8 mg/30 g).

* les graines de citrouille rôties (2,6 mg/60 g).

* les muffins au son de blé (2,1 mg/110 g).

* les flocons d’avoine (1,6 mg/175 g).

* le riz brun cuit (1,1 mg/100 g).

* les céréales de type multi-grains du petit-déjeuner (1,1 mg/30 g).

* les haricots cuits (1,1 mg/100 g).

* les pâtes alimentaires cuites au blé entier (1 mg/74 g).

* l’ananas (0,8 mg/82 g).

* le pain complet (0,7 mg/30 g).

* les huitres (0,7 mg/100 g).

* le tofu ferme (0,6 mg/100 g).

* le thé infusé (0,5 mg/95 g).

* les fèves de soja fraiches cuites comme l’« edamame » (0,5 mg/95 g).

* le quinoa cuit (0,5 mg/74 g).

* le chocolat noir (0,4 mg/30 g).

* les framboises (0,4 mg/65 g).

* les épinards crus (0,3 mg/30 g).

Afin de ne pas se retrouver en situation de carence ou de surplus dans notre organisme (nous avons évoqué la dangerosité d’un taux trop élevé), il faut bien sûr surveiller les apports. Des doses maximum (selon le genre, l’âge, la situation menstruelle, etc…) ont donc été préconisées par les scientifiques. En voici un  résumé sous forme de tableau :

 

 

 

Âge

 

 

 

Apport suffisant

(mg/jour)

 

 

 

Apport maximal conseillé

(mg/jour)

 

 

Enfant de 1 à 3 ans.

 

 

 

1,2.

 

 

2.

 

 

Enfant de 4 à 8 ans.

 

 

 

1,5.

 

 

3.

 

 

Garçon de 9 à 13 ans.

 

 

 

1,9.

 

 

6.

 

 

Fille de 9 à 13 ans.

 

 

 

1,6.

 

 

6.

 

 

Garçon de 14 à 18 ans.

 

 

 

2,2.

 

 

9.

 

 

Fille de 14 à 18 ans.

 

 

 

1,6.

 

 

9.

 

 

Homme de 19 ans et +.

 

 

 

2,3.

 

 

1,1.

 

 

Femme de 19 ans et +.

 

 

 

1,8.

 

 

1,1.

 

Pour les femmes en situation de grossesse, ou les femmes allaitantes, l’âge et le poids de la femme peuvent faire varier les dosages. Dans ce cas, il est conseillé de consulter son médecin généraliste. Il en va de même s’agissant de certains régimes alimentaires spécifiques.

Les compléments alimentaires

Plusieurs suppléments ou compléments alimentaires comportent actuellement du manganèse, en particulier ceux destinés à renforcer le système immunitaire et à booster son immunité. Ils permettent de « faire le plein » de défenses immunitaires, par exemple en période de tension, en saison hivernale, ou encore en situation de stress intense.

Délicure propose justement dans sa gamme un complément de renforcement de l’immunité de l’organisme parfaitement indiqué : les gummies « Immunité ». Il s’agit d’un complément qui est, comme toutes les autres gammes de la marque : made in France, sans gluten, 100 % vegan, aux délicieux arômes naturels  de fruits des bois, non testé sur les animaux, et conditionné en emballages recyclables ! Les gummies « Immunité » sont composés d’un alliage de : zinc, manganèse, cuivre, vitamine C, sureau, probiotiques et de jus de baie de goji issue de l’agriculture biologique.