Végétarien, végan : quelles différences ?
Le point commun entre un végétarien, un végétalien et un végan est le fait qu’ils ne mangent pas de viande. Les raisons de choix sont diverses : respecter la cause animale, améliorer sa santé, encourager une agriculture plus durable ou bien appliquer une religion (hindouisme…).
Cependant, ces trois types de régimes ont quelques différences qu’il faut connaître :
Le végétalien
La consommation d’un végétalien est stricte. Il ne mange aucun produit d'origine animale (viande, fruits de mer, lait, œufs, miel…). Le végétalisme est donc un régime alimentaire qui comprend uniquement des aliments d’origine végétale.
Le végan
Le véganisme a été a été créé en 1944 par le cofondateur de la société Vegan Society, Donald Watson. Il fut considéré comme le premier végan.
Le végan a la même consommation qu’un végétalien, mais son mode de vie exclut tout produit provenant de l'exploitation animale. Par exemple, un végan n'achète pas de chaussures en cuir ou ne porte pas de vêtements avec de la fourrure. Il ne va pas non plus se servir de produits ou des cosmétiques testés sur des animaux. Enfin, le végan ne se rend pas au zoo ou au cirque pour regarder des spectacles avec des animaux.
Le véganisme n’est donc pas seulement un régime alimentaire mais une façon de vivre visant à exclure la souffrance et la cruauté portées envers les animaux. Un végan fait tout pour vivre sans faire souffrir les animaux. Il va écarter tous les produits de la vie quotidienne qui peuvent leur porter atteinte.
Le végétarien
Le végétarisme est une pratique alimentaire qui existe depuis la Grèce Antique. Plusieurs philosophes grecs étaient végétariens et engagés pour la cause animale, notamment Pythagore, considéré comme le père du végétarisme.
D’autres penseurs et scientifiques reconnus ont également été végétariens : Albert Einstein, Léonard de Vinci et Mahatma Gandhi.
Le végétarien a un type d’alimentation qui exclut la viande (viande rouge et viande blanche), les poissons ainsi que les fruits de mer. Cependant, il existe plusieurs catégories de végétarisme :
- Le lacto-ovo-végétarisme : le végétarien va manger des produits issus d’animaux tels que les produits laitiers ou les œufs.
- Le lacto-végétarisme : le végétarien va consommer du lait mais pas d’œufs.
- Le semi-végétarisme : le végétarien va exclure la viande, mais pas le poisson, les fruits de mer ou encore la volaille. Ce régime est semblable au régime méditerranéen.
Les bénéfices de ce régime alimentaire
Les effets sur la santé des régimes végétariens, végétaliens et végans sont, en général, bénéfiques. Les personnes adoptant ces régimes sont plus susceptibles d’avoir un indice de corpulence (IMC), un taux de LDL-cholestérol et une glycémie plus favorable que le reste de la population.
Dans le cadre d’une alimentation riche en oléagineux, fruits et légumes, elles ont moins de risque de développer des maladies cardiovasculaires ou de diabète grâce à une réduction des apports énergétiques, d’un plus important apport en fibres et d’une consommation d'aliments à index glycémique bas.
Les végétariens, les végétaliens et les végans : les plus exposés aux carences alimentaires
Les végétariens, végétaliens et végans sont plus susceptibles d’avoir des carences alimentaires. En effet, certains acides gras, vitamines et oligo-éléments sont uniquement présents dans les produits d'origine animale.
Ces carences alimentaires peuvent causer de l’anémie, de la fatigue, une faiblesse musculaire, des pertes d’équilibre, des vertiges, des palpitations, une pâleur de la peau, une perte de cheveux ou encore de l’irritabilité.
Ils doivent donc impérativement prendre des compléments alimentaires riches en vitamine B12, en vitamine D, en fer, en zinc, en calcium et en oméga 3. Ces nutriments sont essentiels pour assurer le bon fonctionnement de l’organisme.
L’apport de protéines doit également être surveillé pour nourrir suffisamment les muscles, et les reconstruire après une activité physique.
Chez Délicure, tous nos compléments sous forme de gummies sont végans, ils ne contiennent aucune substance animale et sont donc adaptés à tous les régimes.
